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英國留學(xué) 食品科學(xué)專業(yè)介紹及院校推薦

  • 時間：2014-01-26

  • 來源：互聯(lián)網(wǎng)

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英國食品科學(xué)專業(yè)可以定義為應(yīng)用基礎(chǔ)科學(xué)及工程知識來研究食品的物理、化學(xué)及生化性質(zhì)及食品加工原理的一門科學(xué)。它所關(guān)心的是：食物、營養(yǎng)衛(wèi)生、分析檢驗、機械設(shè)備、包裝、貯運、物流、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)、烹飪研究、高新技術(shù)、糧油、肉類、禽蛋、乳品、水產(chǎn)加工、食品添加劑等。

所跨學(xué)科：

食品科學(xué)關(guān)鍵于跨學(xué)科，包括: 化學(xué)類（有機化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、分析化學(xué)等）、生物學(xué)、食品科學(xué)、食品工程、微生物學(xué)、化工和食品技術(shù)、肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工等。

就業(yè)前景：

食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)與安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。


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